Cabinet de Conseil en Stratégie, Management et Organisation

Etude Milkflex - Optimisation des coûts de sourcing

contexte

  • Premier acteur mondial sur le pôle produits laitiers frais, DANONE prévoit une stabilisation des volumes de ventes en Europe fin 2015.
  • Le surplus de la collecte de lait généré en Europe, la réorganisation de son réseau industriel, la pression sur les prix du lait et la volatilité impactent les achats et approvisionnements de lait en UE.
  • Les Directions des Achats, de la R&D et des Opérations ont lancé l’étude Milkflex pour optimiser coûts de sourcing en lait en Europe.

enjeux

  • Adapter le modèle opérationnel sur sites du client à sa cible stratégique, en introduisant plus de flexibilité dans les recettes et les modèles d’approvisionnement.
  • Sécuriser la production.
  • Implanter un plan de transformation Sourcing, Opérations et R&D pour un horizon 2016-2017.
  • Construire une méthodologie applicable à d’autres géographies.

Approche

ANALYSER

  • Analyse de la capacité opérationnelle des sites et évaluation des besoins (CAPEX) pour développer une flexibilité d’utilisation des matières premières.

FORMULER

  • Dimensionnement de la collecte de lait au sein de l’UE et identification des modèles d’approvisionnement pour les autres matières premières.

BÂTIR ET STRUCTURER

  • Création d’un modèle opérationnel cible par usine aligné à la stratégie Danone 2020.
  • Couplage à un plan de transformation et alignement des visions auprès de l’ensemble des directions et des stratégies.

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